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Spirulina: o alimento mais nutritivo do mundo

Hoje eu quero apresentar a Spirulina, uma alga verde-azul escura que cresce em águas extremamente alcalinas. O que eu adoro nessa alga, além da grande quantidade de proteína que ela fornece, é que ela tem inúmeros outros benefícios para a saúde como: ação anti-inflamatória, melhora a imunidade, reverte o envelhecimento, promove a saúde do intestino, desintoxica o fígado, melhora a acne, potencializa o desempenho físico, reduz quadros de alergia e muito mais.

A Spirulina é chamada de superalimento porque o seu perfil nutricional é mais potente do que qualquer outro alimento de origem animal ou de planta. As algas contém maiores quantidades de clorofila que qualquer outra planta.  Mais de 60% do seu valor calórico é de proteínas de alta biodisponibilidade e de fácil digestão – além disso, contém maior teor de beta-caroteno e ácidos nucléicos do que qualquer outro alimento de origem animal ou vegetal. Ela também contém mais ferro que a carne e mais cálcio que o leite, na mesma proporção.

Estes nutrientes e fitonutrientes fazem da spirulina uma ótima alternativa alimentar para suplementos vitamínicos isolados. Seu grande estoque de ácidos nucléicos (DNA/RNA) é conhecido por causar regeneração celular e reversão do envelhecimento. Além disso, contém altas doses de omega 3 e de ácidos gama-linoleico GLA, também associados ao retardo do envelhecimento e ação anti-inflamatória.

Em geral é nutridora, tônica, e indicada para reverter casos de deficiências, ao mesmo tempo que promove um efeito de limpeza devido ao seu alto teor de clorofila. Isso ocorre porque seus nutrientes são rapidamente digeridos e absorvidos, o que fornece energia rápida logo após a sua ingestão.

Por isso, beneficia aqueles com problemas causados por uma alimentação excessivamente protéica de origem animal, o que não é bem assimilado pelo corpo e pode causar formação de toxinas em excesso. Através da ingestão de 10 gramas por dia de spirulina, o corpo se torna satisfeito e o desejo de proteína animal diminui.

Propriedades:

  • altamente nutritiva, rica em vitaminas, minerais e antioxidantes
  • desintoxica o fígado e os rins
  • purifica e fortalece o sangue
  • purifica as artérias
  • melhora a flora intestinal
  • inibe o crescimento de fungos e bactérias
  • fortalece o sistema imune
  • purifica a pele
  • reverte o envelhecimento

Com tantas propriedades boas, vamos conferir o perfil nutricional da spirulina:

Proteínas | 60-70% do seu valor calórico é de proteína altamente biodisponível, fácil de digerir. Cada 100 g pode conter 65 g de proteína. Para entender melhor: 100 g de frango contém 16g de proteína ou um ovo contém 13 g de proteína a cada 100 g.

Aminoácidos | contém todos os aminoácidos essenciais => proteína completa

Gorduras saudáveis ​​| principalmente sob a forma de ácidos graxos poli-insaturados.
Ômega-3 | ácido linolênico, 0,8 g / 100g
Ômega-6 | ácido linoleico, GLA 1,2 g / 100g

Vitamina B12 | Nota especial: a forma de B12 encontrada na spirulina é uma pseudovitamina, portanto, não é uma fonte confiável de B12 para os seres humanos por ser uma forma inativa. É considerada um análogo, o que não tem a mesma biodisponibilidade que as fontes de origem animal de B12.

Vitaminas A, D, K, E
Vitaminas do complexo B | B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), ácido fólico, B5
antioxidantes | carotenóides} beta-caroteno, luteína, zeaxantina, criptoxantina
Clorofila
Cobre | 6/1 mg / 100g
ferro | 28 mg / 100g
Magnésio | 195 mg / 100g

Potássio | 1,3 g / 100 g
Manganês | 1,9 mg / 100g
Zinco | 2 mg / 100g

A essa altura, você já deve estar se perguntando como introduzir essa alga riquíssima em sua vida. Em pó, ela pode ser misturada com água e limão, água pura ou água de coco, ou  misturada no suco verde. Eu consumo a spirulina da PuraVida em tabletes, porque é certificada orgânica, algo que deve ser levado em consideração, já que ela é uma alga cresce na água, e isso facilita a absorção de metais pesados presentes ao redor de onde ela cresce. Atualmente já existem várias marcas no mercado, podendo ser encontradas em lojas de produtos naturais ou sites pela internet.

Tomo de 5 a 10 tabletes todos os dias pela manhã em jejum ou depois de atividade física, mas pode ser consumida em qualquer horário. Fornece uma ótima dose de energia para passar o dia sem depender de café ou outros estimulantes como o açúcar.

Você já conhecia a spirulina? Se sim, qual a sua forma preferida de incorpora-la a alimentação? Compartilhe nos comentários abaixo, vou adorar saber!

Referências

1- Vonshak, Avigad. L.V. Venkataraman. Spirulina platensis (Arthrospira): Physiology, Cell Biology and Biotechnologym. Journal of Applied Phycology. June 1997, Volume 9, Issue 3, pp 295-296

2- Pitchford, Paul. Asian traditions and modern nutrition: Healing with whole foods.

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5 opções de café da manhã saudáveis e veganas

Provavelmente você já ouviu falar que o café da manhã é a refeição mais importante do dia. Porém, isso não significa necessariamente que você esteja tomando um café da manhã saudável e rico em nutrientes todas os dias, certo?

Acompanhando de perto o que as pessoas comem diariamente, tenho observado que grande parte delas se alimenta de manhã basicamente de pão, manteiga/margarina, embutidos (queijo/presunto) e café, o que oferece pouquíssimos nutrientes para o corpo obter energia para o longo dia de atividades que temos pela frente. Essa falta de nutrientes ocasiona oscilações nos níveis de açúcar sanguíneo que podem ocasionar alterações de humor, irritabilidade, lentidão de raciocínio e sonolência.

Ingerir alimentos nutritivos logo de manhã vai ajudar a despertar seu metabolismo e equilibrar o açúcar no sangue. Você irá se surpreender com o quão equilibrada sua energia ficará durante o dia, o que lhe proporcionará mais controle na hora em que sente aquela compulsão por açúcar, e também em muitos casos, cafeína.

Se você está precisando de novas ideias para enriquecer sua refeição matinal, aqui estão as minhas opções favoritas:

1- Misturinha de aveia e chia

Uma das opções mais práticas, já que pode ser deixada pronta na geladeira a noite. É fácil, gostosa e me deixa super satisfeita por toda a manhã por conta da chia. Experimente essa receita ou adicione os ingredientes a seu gosto como cacau, baunilha, geléia de frutas para personaliza-la.

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2- Suco verde e vitaminas

Eu amo vitaminas por vários motivos: 1. Imensa variedade de sabores, sendo possível escolher de manhã de acordo com a minha vontade e disponibilidade. 2. O liquidificador praticamente mastiga a comida, o que os torna ideais para a digestão e absorção de nutrientes de forma rápida. 3. Você pode adicionar todos os tipos de ingredientes, por isso é uma maneira fácil de obter uma grande dose de nutrientes através de verduras e superalimentos logo de manhã, sendo especialmente indicados para quem tem uma dieta vegetariana ou vegetariana estrita, como eu.

3- Panquecas de banana

Essas delícias fazem parte das minhas manhãs há pouco tempo, mas meu amor por elas já é grande. Deixam qualquer manhã mais agradável com sua maciez e doçura e também me deixam satisfeita durante toda a manhã.

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4- Pão sem glúten com abacate e limão

Outra opção super rápida, o abacate cada vez ganha mais espaço na minha vida. Para mim, substitui muito bem maionese ou manteiga no pão, na verdade, eu acho o abacate muito mais gostoso. A sua cremosidade combinada ao azedinho do suco de limão espremido na hora, com uma pitada de sal do Himalaia e pimenta do reino intensificam ainda mais esse sabor e, como o abacate é rico em gorduras boas, mantém a saciedade por um bom período. Eu opto pelo pão sem glúten porque tenho fácil acesso a um pão de batata-doce delicioso feito aqui na região, mas você pode experimentar com o pão convencional sem problemas.

5- Mingau de aveia

Minha escolha preferida em dias mais frios, em que eu já acordo pensando em comer algo quentinho e acolhedor. Eu vario alguns ingredientes, mas geralmente adiciono água e aveia e coloco para ferver, com canela em pó, gengibre e passas. Quando tenho leite vegetal em casa, gostou de adicionar meia xícara para deixa-lo mais cremoso. Depois de alguns minutos, adiciono uma fruta e/ou um pouco de melado e sementes, como a chia, para garantir uma boa dose de proteína e pronto!

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O objetivo de um café da manhã saudável é nutrir o seu corpo é enviar uma mensagem a ele de que pode trabalhar tranquilamente, pois terá os nutrientes que precisa para isso, mantendo os níveis de açúcar no sangue equilibrados, impedindo uma queda na energia e compulsões ou excessos à noite assim,  podendo sustenta-lo até o almoço, permitindo usar todo o seu potencial físico e mental.

Quais são as suas opções de café da manhã preferidas? Estou sempre à procura de novas ideias!

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Dicas, Saúde Integrativa

Descubra como encontrar a alimentação ideal para você

Apesar de seguir o veganismo como estilo de vida por defender as causas animais e ambientalistas, hoje eu gostaria de introduzir um conceito da alimentação baseada em plantas (plant based diet), que compreende um estilo de alimentação baseado em alimentos sazonais (da época), locais ( provenientes de agricultura familiar próxima), frescos e integrais.

Uma alimentação baseada em plantas pode abranger uma grande variedade de alimentos e dietas, porém com algo em comum entre todas elas. Sua base está enraizada no consumo de vegetais frescos, frutas, nozes, sementes, grãos integrais, legumes e outros alimentos que oriundos das plantas. Desse modo, você não se limita a títulos de vegano, vegetariano, crudívoro, macrobiótico, etc .; e sim, pode usa-los como modelos a partir dos quais é possível criar uma dieta personalizada, ou seja, que significa ter uma dieta baseada predominantemente em plantas.

Não há um tipo de alimentação ideal para todos. Cada indivíduo tem necessidades diferentes em diferentes fases da vida. Meu trabalho como médica e coach em saúde é ajudar meus pacientes a descobrirem quais alimentos os beneficiam através do auto-conhecimento, e não apenas impor uma alimentação que eu acho mais adequada sem sua participação e  sem considerar suas peculiaridades. Por isso, não sou fã de rotulagens, especialmente quando nos referimos a estilos alimentares, já que isso cria toda uma identidade reducionista em torno de ser ” vegetariano”, ” crudívoro”, “paleo “, etc.

Através da minha experiência diária com pessoas que estão buscando mudar sua alimentação para se tornarem mais saudáveis, pude perceber que essa rotulagem pode criar uma resistência às mudanças, uma vez que remetem a diretrizes rigorosas e difíceis de serem seguidas no dia-a-dia.

Eu realmente acredito que nós podemos seguir o que gostamos de determinadas dietas e deixar para trás o que não nutre nossos corpos individualmente, para criar o próprio estilo de alimentação que funciona melhor para cada um!

Dica: Para saber como seu corpo está reagindo a determinados tipos de alimentos e qual o melhor tipo de alimentação para você, experimente fazer um diário alimentar. Anote no seu celular ou agenda quais foram os principais alimentos e refeições do dia e como você se sentiu após te-los ingerido. No final da semana, você vai perceber que tem muitas informações sobre você das quais nunca havia se dado conta. Aqui seguem 3 perguntas que você pode fazer a si mesma antes de escrever:

  • Depois dessa refeição, estou me sentindo energizada e leve ou pesada e com sono?
  • Como meu intestino recebeu essa refeição? Houve formação de gases e sensação de abdome inchado?
  • Depois de comer esse alimento, me senti satisfeita e nutrida, ou com vontade de comer mais?

Espero que tenha gostado do post!

Qual estilo de alimentação tem funcionado bem para você? Vou adorar ler seu comentário aqui abaixo ou no facebook.

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Dicas, Receitas

6 dicas para dar uma cara de inverno ao seu suco verde

O inverno chegou. Você acorda morrendo de frio. Você quer algo nutritivo e quentinho. Mas você também quer seu suco verde diário. Porém, só pensar em tomar uma bebida fria com o corpo frio já faz você tremer. E agora?

Como vocês sabem, eu sou uma grande fã do suco verde, e depois de passar alguns invernos na fria Curitiba, desenvolvi algumas técnicas para adaptar o suco verde a temperaturas mais baixas.

Aqui estão sete maneiras para “esquentar” seu suco verde e continuar a se beneficiar dessa infusão de fitonutrientes, antioxidantes, clorofila e magnésio nessa estação:

1. Aqueça seu corpo e seu sistema digestivo começando o dia com um copo de água quente com suco de limão espremido e uma pitada de cardamomo ou canela. Em seguida, siga com o seu suco verde, de preferência servido à temperatura ambiente.

2. Substitua pepino pelo aipo (salsão) no seu suco verde. O pepino é um vegetal de verão e de acordo com a macrobiótica, o ideal é ingerir alimentos da estação. O aipo tem uma longa duração e suporta temperaturas mais frias, sendo adequado para esta estação. Outras verduras da estação são: couve, espinafre , acelga, erva-doce. Uma das minhas receitas de  suco verde de inverno favoritas é:

2 talos de aipo

1 maçã

1/2 xícara de erva-doce

1 folha de couve

suco de 1/2 limão

3. Adicione especiarias quentes – gengibre, pimenta, cardamomo, canela, noz-moscada, açafrão, cravo e pimenta Caiena. Estas especiarias ajudam a aumentar o potencial termogênico do corpo. Experimente esta receita:

1/2 pêra

1/2 xícara de morangos

Pitada de canela em pó

Pitada de pimenta caiena

1 semente de cardamomo

1 xícara de água de coco

1 xícara de espinafre

2 talos de aipo

1/2 abacate

4. Opte por fazer o suco no liquidificador caso normalmente você use um Juicer (ou experimente não coar) pois a mistura fica mais consistente e nutritiva e as fibras podem ser mastigadas.

5. Enriqueça ainda mais seu suco adicionando óleo de coco, abacate ou chia. No inverno, nosso corpo necessita e pede por alimentos e refeições mais gordurosas. Adicionar gorduras saudáveis ao seu suco vai elevar o valor nutricional e aquecer seu organismo.

Aqui uma receita que eu gosto:

1/2 abacate

1 banana

1 colher de sopa de óleo de coco

1 1/2 xícara de leite de coco

Punhado de espinafre

Pitada de canela

Suco de 1/2 limão

6.  Pode ser que você queira pular as verduras e fazer um suco só com as raízes da estação. Cenoura e beterraba são boas escolhas e o gengibre deve sempre estar presente!  Experimente essa receita deliciosa:

2 cenouras

2 cm gengibre

suco de 2 laranjas

1 xícara de água

1 colher de sopa de chia

Espero que esse post ajude você a se manter nutrida durante o inverno!

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Artigos, Dicas, Saúde Integrativa

8 dicas para restaurar seu equilíbrio com uma detox

Acordar se sentindo leve e renovada é o resultado que se pode ter depois de uma detox. Depois que eu compartilhei o meu dia de detox com líquidos nesse post, muitas pessoas ficaram interessadas em fazer também, então hoje irei dividir com vocês informações que eu acho importante saber antes de começar.

Ingerir tantos alimentos naturais em verdadeiros coquetéis de vitaminas, minerais e fitonutrientes, oferece ao seu corpo uma oportunidade de limpar e eliminar aquilo que não está te fazendo bem. Como benefícios, você pode experimentar aumento nos níveis de energia, pele radiante, cabelos e unhas fortes, fortalecimento do sistema imune, absorção fácil e rápida de nutrientes, além de promover um descanso para o seu sistema digestivo, diminuir retenção de líquidos e eliminar aquele peso extra.

Aqui seguem algumas dicas que tem sido úteis para mim quando faço uma detox:

1- Prepare-se:  pelo menos 3 dias antes de começar, adote uma alimentação sem alimentos industrializados, refrigerantes, frituras e açúcar. É importante essa preparação para o seu corpo não levar um choque e a falta dessas substâncias causarem reações mais intensas, como dores de cabeça, náusea ou tonturas (o que pode acontecer de forma leve pelo aumento de toxinas liberadas no sangue).

2 -Use alimentos orgânicos o máximo possível – você não quer agrotóxicos e pesticidas como ingrediente principal na sua detox, certo?

3 -Use superalimentos como chia, linhaça, maca e clorofila do trigo: eles garantem que você obtenha altas quantidades de nutrientes a partir de apenas um alimento. A chia, por exemplo, que contém aproximadamente 20% de proteínas de alto valor biológico,  é rica em omega 3 e fibras que vão ajudar a limpar as toxinas do seu sistema digestivo e fornecer energia de qualidade.

4 – Beba muito líquido durante todo o dia, como água, água de coco e chás: o seu corpo precisa de água para eliminar as toxinas que estão sendo liberadas na corrente sanguínea durante a detox, de forma que se houver pouca ingestão de H2O essas toxinas irão continuar no seu organismo causando danos. Você pode começar o dia com uma xícara de água morna com limão espremido para despertar seu sistema digestivo. Alguns chás, como o chá verde, hibisco e  gengibre, são as minhas opções preferidas e tem altas propriedades antioxidantes que ajudam a potencializar a detox.

5 – Prepare-se mentalmente: durante esse dia, você estará fazendo algo a que você não está acostumad@, por isso, é normal querer desistir na metade do dia, ou ter vontades irresistíveis de comer todos os tipos de comida – é comum começar a lembrar de comidas bem “pé na jaca” como macarronada, sanduíche, brigadeiro na panela – não desista! Mantenha o seu compromisso com você e seja firme.

6 – Pratique uma atividade física leve a moderada: uma caminhada ou yoga são algumas alternativas que combinam muito bem com uma desintoxicação pois ativam a circulação sanguínea potencializando o processo de desintoxicação, além de relaxar e lhe fazer sentir bem.

7 – Durma cedo: a noite, pelo menos para mim, é o período mais difícil do dia. Quando o corpo começa a ficar cansado e com sono, é normal mandar sinais de fome para tentar obter mais energia. Então, a dica de ouro é ir dormir cedo para escapar das tentações. Enquanto você estiver dormindo, o seu corpo assumirá o controle da detox, por isso é importante dormir de 7 a 8 horas no mínimo. No dia seguinte, você irá notar que as olheiras também diminuíram.

8 – Tenha em mente que isso não durará para sempre: as pessoas não foram feitas para viver apenas de sucos. Tomar sucos por um dia é uma ótima forma  de adicionar nutrientes e minerais extras a sua dieta, mas seu sistema digestivo foi feito para trabalhar. Um descanso uma vez ou outra é importante, mas assim como a mente precisa se manter ativa para sustentar um alto nível de desempenho, o mesmo acontece para outros processos, como a digestão.

Espero que esse post tenha sido útil! Lembre-se de que é muito importante conhecer o seu corpo, saber seus limites e respeitá-los. O objetivo é se sentir bem! Se for um desconforto muito grande para você ingerir apenas líquidos durante um dia, tudo bem. Não deixe de tentar!

Quem sabe na próxima vez você estará mais preparada?

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Beleza, Dicas, Saúde Integrativa

Vinagre de maçã: o super elixir

O vinagre de maçã é a minha nova paixão. Primeiro, comecei usando-o em molhos para salada (misturado com abacate e água, batido no processador – fica uma delícia!) e agora ele também faz parte dos meus cosméticos naturais. Cada vez mais me surpreendo com as novas formas que tenho descoberto extremamente úteis de incorporar o vinagre de maçã em minha rotina diária. É eficaz para praticamente qualquer coisa. Sua pele, seu cabelo, sua casa, e até mesmo seus animais de estimação podem se beneficiar com suas qualidades. Cru, orgânico, não filtrado e não pasteurizado, o vinagre de maçã é muito mais do que um molho de salada!

1- Ele faz o seu cabelo brilhar.

Você pode usar o vinagre de maçã para enxaguar seu cabelo após o uso de xampu. A primeira vez que eu experimentei fiquei impressionada – tive a sensação de quando acabo de sair do salão depois de um bom corte – meu cabelo ficou leve e brilhante. Eu recomendo que você recicle um frasco de xampu vazio, e em seguida, preencha com 1/2 colher de sopa de vinagre de maçã e um copo de água fria. Aplique a solução através de seu cabelo após a lavagem 2 ou mais por semana para resultados incríveis.

Se o seu cabelo estiver pesado, sem brilho ou até um pouco mais oleoso, experimente lavar com 1/2 xícara de bicarbonato de sódio ao invés do seu xampu habitual e depois aplique a solução descrita acima. Essa técnica é conhecida como No poo irá eliminar resíduos insolúveis como os sulfatos e deixará seu cabelo lindo e sedoso. Eu faço isso geralmente duas vezes por semana e estou adorando os resultados.

2- O vinagre de maçã regula o pH da sua pele.

Diluia o vinagre de maça em duas partes de água e espalhe a mistura sobre o seu rosto com uma bola de algodão para substituir o seu tônico atual. Eu também adiciono a essa solução algumas gotas de óleo essencial de lavanda, porque eu adoro seu aroma e também porque é ótimo para rejuvenescer a pele. Você pode fazer isso durante a noite após lavar o rosto ou pela manhã. Um pouco dessa solução também pode ser aplicada na pele durante a noite para suavizar manchas ou cicatrizes de acne.

3- Ele auxilia na desintoxicação.

Como uma de suas principais propriedades é equilibrar o ph do corpo, o vinagre de maçã promove uma desintoxicação total do corpo. As mudanças de ph induzidas pelo ácido acético presente no vinagre de maçã são as principais responsáveis pelos seus benefícios.

4- Ele ajuda a afinar a silhueta.

Quando o ph corporal está ácido, fica mais propenso a inflamação que está diretamente associada a ganho de peso. Alguns estudos, embora ainda pequenos, demonstraram que algumas pessoas tem tido o benefício de emagrecer quando fazem uso deste elixir. Ele também é rico em fitonutrientes como a pectina, além de aumentar a absorção de minerais essenciais presentes nos alimentos que comemos. Então, se você está querendo perder peso, experimente misturar de 1 a 2 colheres de chá a um copo de água ou suco e tome em jejum ou antes das refeições ou, se preferir, simplesmente adicione ao seu molho de salada.

Ao comprar um vinagre de maçã, evite as variedades muito claras e translúcidas que você normalmente encontra em prateleiras de supermercado. Em vez disso, procure por uma opção orgânica e não processada. Quando você olhar através dele, você poderá notar uma substância que lembra uma “teia de aranha flutuante”. Isso é conhecido como “mãe” e indica o seu vinagre é de boa qualidade.

Eu tenho uma paciente que está tomando todas as manhãs um shot de vinagre de maçã com mel e tem se sentindo ótima. Estou pronta para ir mais afundo e experimentar todos benefícios que eu tiver direito. E você?

Espero que este artigo tenha sido útil!

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