Browsing Tag

bem-estar

Receitas

Mousse de cacau super saudável

Essa é uma das sobremesas mais incríveis que eu já fiz! É leve mas satisfaz, doce mas nada enjoativa, e muito fácil de fazer. É tão gostosa que é difícil acreditar que é absolutamente rica em fibras, proteínas e gorduras saudáveis! Tudo que você precisa para começar o dia, ou para dar um “up” no meio da tarde quando a fome e a vontade de comer doces vem dando as caras. Essa também é uma receita sem erros para fazer para convidados. Você ainda pode fazer uma brincadeira e perguntar se eles descobrem quais são os ingredientes – as pessoas ficam surpresas quando sabem que o açúcar não é um deles, e que é totalmente livre de produtos animais.

Então, falando sobre os ingredientes, há uma combinação de 6 alimentos totalmente naturais e saudáveis. O cacau é um superalimento, rico em antioxidantes, magnésio, ferro e fósforo, e por isso, uma ótima fonte de energia! As tâmaras dão a doçura e uma textura perfeita e são ricas em potássio, cálcio, cobre e magnésio, e contém altos teores de açúcares complexos, que são lentamente quebrados pelo nosso organismo o que é interessante quando precisamos de um esforço físico ou mental de longa duração, como em práticas de esportes ou em uma prova.

As tâmaras são também ricas em ácido pantotênico ou vitamina B5, conhecida pelos seus efeitos tranqüilizantes. Assim, há quem chame as tâmaras de “doses naturais de anti-estresse” pela capacidade que tem de relaxar e proporcionar uma sensação de bem-estar. Também pode ser interessante comer algumas tâmaras antes de dormir por conter triptofano que estimula a formação de melatonina, hormônio importante na regulação do sono e essencial para evitar a insônia.

Como o preparo é super fácil, tudo o que você precisa fazer é adicionar os ingredientes ao processador e depois colocar para gelar – aqui em casa eu tenho essa mousse na geladeira quase toda semana. Contudo, é possível que você precise fazer em duas etapas, que consiste em primeiro fazer a manteiga de castanhas, o que não dificulta em nada a receita!

Mousse de cacau super saudável

 Serve 2

– 2 bananas bem maduras

– 1 abacate maduro

– 6 tâmaras ( de preferência do tipo Medjool – são mais doces)

– 2 colheres de sopa de água

– 2 colheres de sopa cheias de manteiga de castanhas*

– 2 colheres de sopa cheias de cacau em pó 100 % puro

Opcional

– um punhado de avelãs tostadas

– uma colher de geléia natural de morango e chia

Instruções:

1- Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos –  antes, retire as sementes das tâmaras – e então bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Um liquidificador também pode funcionar para isso, mas um processador de alimentos é muito mais fácil e rápido.

2- Reserve na geladeira por 1 ou 2 horas antes de desfrutar, ou se estiver com pressa, coloque no freezer por uns 30 minutinhos. Adicione as coberturas a gosto ou deguste puro mesmo!

* Manteiga de castanhas:

1 xícara de castanhas de caju

Deixe as castanhas de molho por 3 a 4 horas, depois descarte a água e coloque-as no processador de alimentos na velocidade máxima. O tempo que vai demorar para ficar pronta depende do seu processador, então pode ser necessário desligar caso o aparelho esteja ficando muito quente e esperar esfriar para poder continuar. No meu processador, um modelo simples da Walita, isso dura uns 15 minutos, então eu dou um intervalo depois de 10 minutos ligado. Assim que estiver uma consistência pastosa estará pronta.

Comer sem culpa é algo que mudou totalmente a minha vida, e espero que a sua também possa mudar!

Se você quiser saber mais dicas para poder comer feliz sem se preocupar, clique aqui e vamos conversar!

Gostou? Compartilhe!!

Receitas

“Chuco” matinal emagrecedor

Eu gostaria de apresentar a vocês essa nova bebida que é criação de uma grande amiga e paciente que se tornou expert em culinária saudável depois de apenas três sessões comigo. Ela combinou ingredientes terapêuticos e deliciosos como páprica, gengibre, limão e maple syrup (ou xarope de bordo) com água e fez o que  seu marido chama de “chuco”(junção entre chá+ suco = chuco). É levemente doce, com um toque cítrico do limão e picante do gengibre, absolutamente delicioso e rico em antioxidantes.

Ela toma uma xícara todas as manhãs para acelerar o metabolismo e auxiliar na perda de peso, já que páprica e o gengibre são termogênicos e ajudam a queimar gordura e o limão ajuda a eliminar toxinas. Ela começou a fazê-lo e agora todos em sua casa aderiram, incluindo seu filho lindo de 5 anos, Eloy. Além disso, percebemos melhoras incríveis na imunidade de toda a família e, inclusive, somada a algumas outras mudanças, minha amiga/paciente já eliminou mais 8 kg.

No último feriado nos reunimos na casa dela para testar algumas receitas como gazpacho, risoto de limão com aspargos ao pesto, creme gelado de banana e côco com manga e todas foram sucesso! Logo logo vou postar algumas delas aqui!

Enquanto estávamos conversando sobre diferente dietas seu marido me mostrou esse livro porque gostaria de saber mais sobre a dieta paleolítica. Curiosamente, essa é uma pergunta que tenho escutado frequentemente, então vou falar um mais sobre ela no próximo post. Para não perder, inscreva-se aqui ao lado para receber por email.

E você que está preocupado com seu peso, o que tem tomado para ajudar a perdê-lo?

Por favor não hesite em comentar abaixo ou envie um email.

 

“Chuco”

3 xícaras de água fervente

3 fatias de gengibre (aprox 2cm)

Suco de ½ limão

1 colher de chá de maple syrup (ou mel, agave, melado de cana)

1 colher de chá de páprica picante

Adicione todos os ingredientes em um bule ou outro recipiente com tampa e deixe repousar por meia hora ou mais para misturar e intensificar os sabores. Pode ser bebido quente, morno ou frio.