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Descubra os benefícios da chia e a misturinha mágica (receita)

Você já deve ter ouvido falar por aí que chia é bom para você. Pode até ter comprado um pouco – afinal, está na moda e a gente já se sente mais saudável só por tê-la em casa – mas no fim das contas não faz ideia de como usá-la ou porque você a comprou. Bem, chega de dúvidas! Aqui segue tudo que você precisa saber sobre esses minúsculos pontinhos de maravilha.

Sementes de chia são repletas de nutrientes: incrivelmente ricas em ácidos graxos ômega 3 anti-inflamatórios, são uma ótima fonte de proteínas com uma porção de 2 colheres de sopa contendo 5 g, além de ser uma grande fonte de cálcio, magnésio, ferro e potássio. Uma das características mais originais de sementes de chia, contudo, é seu teor de fibras.

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Elas contêm fibras solúveis e insolúveis, o que é importantíssimo para sua digestão. As mesmas duas colheres de sopa de sementes de chia contém 10 gramas de fibra o que é quase a metade de sua necessidade diária. Quanto mais fibras comemos maior a taxa de excreção de resíduos e toxinas do corpo. As fibras também promovem saciedade e permitem uma liberação lenta de energia, o que ajuda na perda de peso.

Outra grande vantagem, é que como a chia está cada vez mais popular, seu preço está baixando e ela está cada vez mais acessível. Atualmente, é possível encontrar 1 kg de chia por apenas dez reais! Contudo, tente comprá-la em lojas de produtos naturais, já que em supermercados ainda é possível encontrá-la por um preço mais alto.

Portanto, agora que você também ficou fã de chia, o que fazer com ela? As sementes de chia podem ser adicionadas a uma variedade de saladas, sopas, cereais, iogurtes, etc, mas também podem ser uma ótima opção de lanche ou café da manhã. A grande magia da chia é que quando essas sementes entram em contato com qualquer líquido, elas se tornam gelatinosas e se combinadas a outros ingredientes fazem uma incrível misturinha, e essa é a receita de hoje!

Misturinha é o nome dado por uma querida paciente, que assim como eu se apaixonou por essa receita desde a primeira vez que comeu. Ela é simples, satisfatória e super deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde. Pode até ser uma sobremesa se você adoçar ela um pouquinho mais. Também é uma ótima opção para levar para o trabalho ou faculdade, já que pode ser preparada na noite anterior e assim você não vai precisar desperdiçar aqueles 10 minutinhos a mais da soneca.

Ingredientes:

Serve 1 pessoadramarcellauliana-saudeintegrativa-misturinha

1 xícara de leite de côco (ou outro leite vegetal da sua preferência)

½ xícara de aveia em flocos grossos

2 colheres de sopa de chia

1 colher de sopa de uva passas (opcional, use mais para adoçar de acordo com o seu paladar)

1 colher de chá de canela em pó

 

Cobertura:

1 fruta de sua preferência picada (banana, morango, pêra, maçã, etc)

Um pouco de mel ou agave, para adoçar mais

Folhas de hortelã

1 castanha do Pará ralada

 

Instruções:

1- Misture todos os ingredientes até a canela em um recipiente de vidro com tampa e deixe na geladeira durante a noite. É o período que a chia precisa para hidratar e dar a consistência de mingau. Espere uns 5 minutos antes de colocar na geladeira e mexa novamente para que a chia se misture uniformemente.

2- Na manhã, corte a fruta de sua preferência, pique as castanhas e deguste com uma xícara de chá ou uma bebida de sua preferência.

Observações:

Para uma opção sem glúten, substitua a aveia por quinoa ou amaranto em flocos.

Em dias mais frios, aqueça a misturinha em uma panela em fogo baixo por alguns minutos.

Nas fotos eu usei sementes de cânhamo na cobertura. Se você não sabe o que é isso, aguarde, elas serão assunto em um post futuro.

Espero que essa receita lhe mantenha saciada e bem nutrida durante o seu dia. Você não vai acreditar em quanta energia terá depois de comer essa maravilha!

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Receitas

sorvete tropical de coco, manga e chia

Congelar frutas é a melhor maneira de sempre ter uma opção disponível em casa para um smoothie ou um sorvete, principalmente quando você não teve tempo de ir ao mercado ou à feira. Eu sempre corto em fatias e congelo as bananas quando elas já estão começando a ficar mais escuras (quanto mais escura mais doce) e uso no meu smoothie matinal. Eu também congelo morango, amora, abacaxi, manga e mamão. Assim, quando eu acho que não dou conta de comer as frutas e elas vão estragar, acabo evitando desperdício e economizando dinheiro com praticidade.

Essa receita é uma das melhores coisas que eu comi nas últimas semanas e é muito fácil. É  refrescante, super cremosa, e o doce da banana batida com leite coco combina perfeitamente com o sabor tropical da manga. Pode ser servida como sobremesa ou, como um café da manhã ou lanche da tarde.

É feita com chia, um superalimento que é ótima fonte de fibras e que tem a capacidade de aumentar 10 vezes seu tamanho quando absorve líquidos, causando saciedade por mais tempo, além de ser uma proteína completa, essencial para deixar os cabelos e unhas mais fortes. Eu coloquei goji berry, uma fruta nativa da Ásia que é usada há mais de 6.000 anos pela Medicina Chinesa por ser muito rica em vitamina C e outros antioxidantes que ajudam a lutar contra o cancer e que tem demonstrado auxiliar na perda de peso.

 

Sorvete tropical de coco, manga e chiasorvete tropical pinterest

vegana/sem lactose/sem glúten

 

Ingredientes

200 ml leite de coco

3 colheres de sopa de chia

1 1/2 xícara de banana congelada (aproximadamente 1/2 banana por pessoa)

1 colher de chá de extrato natural de baunilha ou fava (opcional)

1 colher de melado de cana (ou: mel, agave, stevia)

1 manga cortada em cubos

 

Coberturas opcionais:

Goji berries

Sementes de linhaça

Maple syrup

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Preparo:

1- Coloque o leite de coco em uma tigela pequena e adicione a chia. Deixe repousar por 5 minutos, adicione o melado e a baunilha se estiver usando e mexa até misturar bem;

2- Coloque a banana congelada em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione o creme de leite de côco-chia (reserve meia xícara da mistura para usar depois) e bata até virar um creme, com textura de sorvete. Isso pode levar alguns minutos. Pode ser necessário desligar o processador e mexer algumas vezes;

3- Adicione creme de leite de coco-chia em 4 recipientes pequenos como os da foto ou em uma maior para fazer uma porção única. Depois coloque o sorvete e a manga. Finalize com um punhado de sementes de linhaça, goji berries secas e um toque de maple syrup ou mel se estiver usando;

4- Sirva imediatamente.

Serve 4 porções.

 

 

Fotos: Paulo Resende